달걀 유통기한 지났는데 괜찮을까? 실제로 얼마나 더 먹어도 될까?

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달걀 유통기한이 지났다고 바로 버리고 계신가요?

사실 달걀은 유통기한이 지나도 일정 기간은 안전하게 먹을 수 있습니다.

이번 글에서는 달걀의 실제 섭취 가능 기간과 간단한 신선도 확인법에 대해 알려드리겠습니다.

 

 

달걀 유통기한, 진짜 먹을 수 있는 기한일까?

마트에서 사 온 달걀을 먹으려고 보니 유통기한이 하루 지났습니다. 이런 경우 보통 달걀을 버리시는 분들이 많은데요, 사실 달걀에 표기된 **유통기한은 '섭취 가능한 기간'이 아니라 ‘판매 가능한 기간’입니다.

식품의약품안전처(식약처)에 따르면, 유통기한은 식품의 품질을 보장할 수 있는 최적의 기간으로 설정된 것입니다. 즉, 유통기한이 지난 뒤에도 일정 기간은 먹어도 건강에 큰 문제가 없다는 의미입니다.

특히 달걀의 경우 유통기한이 지나도 잘 관리했다면 최대 2~3주 정도는 더 안전하게 섭취할 수 있다고 알려져 있습니다.

 

달걀, 유통기한 후 실제로 얼마나 더 먹어도 될까?

한국식품안전관리인증원(HACCP)과 식약처 자료를 보면, 달걀은 일반적으로 유통기한이 지나고도 냉장 보관만 제대로 되어 있다면 최소 2주에서 최대 3주까지 안전하게 먹을 수 있습니다.

미국 농무부(USDA)의 식품 안전 가이드라인에 따르면 달걀의 유통기한(판매기한) 후 3~5주는 냉장 상태에서 안전한 섭취가 가능한 기간이라고 공식적으로 밝히고 있기도 합니다.

즉, 달걀은 유통기한보다 최소 2주 이상은 더 먹을 수 있다고 보는 것이 맞습니다. 하지만 이때 달걀이 항상 신선한 상태로 유지되었다는 조건이 반드시 필요합니다.

그렇다면 유통기한 지난 달걀, 어떻게 신선도를 확인할 수 있을까요?

 

 

유통기한 지난 달걀 신선도, 이렇게 확인하세요! (초간단 테스트)

달걀의 신선도를 확인하는 방법은 매우 간단합니다. 가정에서도 쉽게 할 수 있는 방법 두 가지를 알려드릴게요.

✅ 방법 1. 물에 넣었을 때 뜨는지 가라앉는지 확인하기

• 차가운 물을 그릇에 가득 채우고 달걀을 천천히 넣어보세요.
• 가라앉고 바닥에 누워 있으면 신선한 달걀입니다.
• 살짝 떠오르거나 수직으로 서 있으면 비교적 오래된 달걀이지만 먹어도 괜찮습니다. 단, 빨리 섭취하세요.
• 완전히 물 위로 떠오르면 상한 달걀이니 먹으면 안 됩니다.

달걀 내부에 기체가 쌓이면서 오래될수록 뜨게 되기 때문입니다.

✅ 방법 2. 달걀 깨서 상태 확인하기

• 달걀을 깨서 흰자와 노른자를 확인하세요.
• 신선한 달걀은 흰자가 투명하고 단단하며, 노른자가 잘 유지됩니다.
• 흰자가 묽고 흐물거리거나, 색이 이상하거나, 악취가 난다면 즉시 폐기해야 합니다.

이 두 가지 방법을 활용하면, 유통기한이 지나더라도 달걀을 안전하게 먹을 수 있는지 직접 확인 가능합니다.

 

달걀은 유통기한이 지나도 최대 2~3주까지는 안전하게 섭취할 수 있습니다.

다만 이때는 꼭 냉장 보관을 하고 섭취 전 신선도 테스트를 꼭 해보시는 걸 추천드립니다.